当归羊肉汤
食材:羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量 做法:1)把所有材料准备好。 2)羊排洗干净,切成块。 3)放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫。 4)取出备用。 5)姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。 6)把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
阿胶乌鸡汤
食材:乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片 做法:1)将乌鸡、瘦肉洗净切成小块,红枣洗净去核,桂圆洗净。 2)锅内烧开水,放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。 3)再捞出洗净。 4)将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。 5)加入适量的清水,隔水慢火炖2小时。 6)炖好后加入适量的盐调味即可食用。 |