生菜皮蛋粥
主料:大米 (50克)、皮蛋 (一个)、生菜 (100克)
做法:1、大米提前一夜淘洗干净用水泡发。
2、煮锅烧开适量水,然后放入大米煮粥。
3、为防止粥溢锅淋入少许香油。
4、皮蛋去皮切成小丁。葱姜分别切丝备用。
5、粥熬熟后放入皮蛋丁。
6、放入葱姜丝煮十分钟。
7、生菜洗净切细备用。
8、皮蛋煮十分钟后放入生菜煮。
9、淋入少许香油即可关火食用。
生菜拌木耳
主料:水发木耳 (100克)、生菜 (一棵)、柠檬 (一个)
做法:1、水发木耳洗净泥沙后放入沸水锅中焯水两分钟。
2、焯好水的木耳冲凉后切成木耳丝。
3、生菜洗净控干水分后切成细丝。
4、蒜拍成蒜泥,香菜切段,小红椒切细圈。
5、把木耳、生菜、蒜泥、香菜、红椒放入凉拌盆里。
6、加入适量盐、酱油、味精。
7、挤入一个柠檬汁搅拌均匀即可。
生菜鱼片粥
主料:鲩鱼肉片 (适量)、生菜 (适量)、米 (适量)
辅料:姜丝 (适量)、干贝 (适量)、香菜 (适量)、水 (适量)
做法:1、鲩鱼肉用调味料腌过后拌入姜丝,生菜切丝,香菜切碎,待用
2、取一锅,放入米与干贝和适量的水,煲1.5小时左右
3、粥成后加入鱼片
4、待鱼片转色后加入生菜丝,这时可试味,不够咸可加点盐
5、洒进香菜碎、胡椒粉,装碗
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